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En Bourgogne, la gastronomie et particulièrement le vin ont une place très particulière. En matière de vin blanc, cette région n’a rien à envier aux autres régions viticoles et propose des vins d’une très grande finesse. Les Paniers de Julie vous proposent notamment ce Bourgogne Aligoté qui vous fera voyager et découvrir ce vin reconnu, idéal pour l’apéritif. Il pourra également vous régaler autour d’un Kir, célèbre cocktail bourguignon alliant Aligoté et crème de cassis. On ne peut que vous inviter à le découvrir !
Cépage 100% Aligoté – Vieilles vignes de 35 ans taille en cordon – Sol sile bourgeonnage – Vendange mécanique.
Teneur en alcool : 13,5%.
Allergène(s) : Sulfites.
A l’œil, vous découvrirez une robe or vert, limpide et brillante. Au nez, la note est légèrement boisée, chèvre-feuille. En bouche, c’est un équilibre de fraicheur citronnée que vous retrouverez. Vif et franc en fin de bouche, il vous apportera une belle longueur. A déguster frais (10/11°C) à l’apéritif mais il s’accordera également pendant votre repas.
Pour sublimer le terroir bourguignon, Julie vous conseille de le marier avec de la crème de cassis de Bourgogne pour déguster le traditionnel Kir bourguignon (1/4 de crème de cassis, 3/4 de vin blanc Aligoté) , un emblème de la région. On ne va pas vous le cacher, le vigneron grince un peu des dents quand on lui parle de mélanger crème de cassis et vin blanc aligoté, mais on est obligé de vous le conseiller !
Ce vin blanc s’accompagnera parfaitement de petits fours, de quelques tranches de charcuterie ou du fromage de chèvre ou du Comté.
A boire rapidement après ouverture.
Le domaine Lagarde, c’est avant tout une histoire familiale de passionnés. Le père Jean-François s’installe sur la côte chalonnaise et cultive 4 hectares de vigne et agrandit au fil du temps son vignoble. En 1995, la mère Chantal rejoint l’exploitation. Depuis 2019, l’équipe du domaine s’est agrandit avec l’une de leurs 3 filles, Lucile. Aujourd’hui, le domaine exploite près de 35 hectares. Leurs vins associent tradition et modernité afin de vous proposer des vins typiques des grands vins de Bourgogne. Depuis 2019, la vigne est en agriculture raisonnée et le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale et prend ainsi en compte le respect et la protection de l’environnement. Sans aucun doute, des vins à découvrir d’urgence.
