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Considéré comme le foie gras de la mer, le foie de lotte se déguste frais à l’apéritif ou en entrée. Cuisiné de manière traditionnelle, ce foie de lotte est mariné pendant de longues heures pour lui apporter toute cette finesse en bouche. Idéal pour passer un moment gourmand et gourmet.
A deux pas de Port Lay, sur l’Île de Groix, la conserverie Groix et Nature confectionne avec passion rillettes, plats cuisinés et soupes. Fiers de leur terroir breton, ce sont près d’une vingtaine de femmes et d’hommes qui élaborent des recettes gourmandes à partir de matières premières issues principalement de la pêche locale. Avec la volonté de se développer en harmonie et de façon raisonnée avec son territoire, la conserverie cultive avec force son savoir-faire et son identité bretonne. Pour découvrir les saveurs de cette région, Groix et Nature est un passage incontournable des gourmets.