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Le foie gras de canard entier du Sud-Ouest IGP est une spécialité culinaire reconnue pour sa qualité et son goût exceptionnel. Issu de canards élevés en plein air et nourris aux céréales, ce foie gras est d’une grande finesse en bouche. Sa texture fondante et sa saveur délicate en font une des références incontournables de la gastronomie française. Le label IGP (Indication Géographique Protégée) garantit son origine et sa méthode de production traditionnelle.
Passez un moment délicieux et laissez-vous séduire par son goût authentique et sa texture fondante.
Foie gras de canard du Sud-Ouest (98%), sel, poivre, sucre.
Pour profiter pleinement de sa saveur, conservez-le dans un endroit frais.
30 minutes avant de servir, passez le bocal sous l’eau chaude pendant 30 secondes et ouvrez-le en tirant sur le caoutchouc.
Utilisez un couteau à lame lisse que vous aurez passé sous l’eau chaude pour démouler le foie.
Ne retirez pas toute la graisse car elle apporte une saveur supplémentaire.
Tranchez le foie et laissez-le reposer à température ambiante pendant 20 minutes.
Pour le servir, nous vous recommandons de le déposer sur des toasts grillés ou de le déguster simplement à la fourchette avec quelques grains de gros sel de Guérande.
Pour l’accompagner, Julie vous conseille un vin blanc moelleux.
Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement.
C’est dans les années 1970 qu’Anne et Philippe Rozès lancent au cœur du pays Basque leur conserverie avec l’idée de « mettre en conserve le goût et l’esprit ». Ancrés dans leur patrimoine régional, ils élaborent des recettes naturelles, sans conservateurs ni colorants. Depuis leurs débuts, ils n’ont eu de cesse de proposer de nouvelles recettes. En 1998, leur fils Franck Rozès a repris l’entreprise familiale, perpétuant la tradition avec passion pour le plus grand plaisir de vos papilles.
