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Communément appelée « La demoiselle dans sa robe rose », la langoustine est la grande vedette du port de Lorient. Situé face à l’île de Groix, Lorient est le 1er port de pêche de langoustines.
Relevée d’une pointe de piment d’Espelette, notre recette de soupe riche en langoustine (16%) vous délivre toutes les saveurs délicates de ce crustacé.
Faites vous plaisir en dégustant une « véritable » soupe de Langoustine !
Eau, langoustines* (16%), poissons**, vin blanc (sulfites), tomates pelées concassées (tomates, jus de tomates, sel, acidifiant: acide citrique), échalote, carotte, huile d’olive, Armagnac, sel de Guérande, ail, poivre, piment d’Espelette.
*Nephrops norvegicus, pêché en Atlantique Nord Est
**pêchés en Atlantique Nord Est
Traces éventuelles de mollusques, lait, gluten, céleri, moutarde et fruits à coque
Conseils de dégustation :
Réchauffez notre soupe de Langoustine à feu doux. Dégustez la, bien chaude accompagnée de croûtons ou en base de sauce pour réaliser un risotto de la mer.
Conservation :
Notre soupe de Langoustine se conserve à température ambiante avant ouverture, de préférence dans un endroit frais et sec. Après ouverture, elles est à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 3 jours.
A deux pas de Port Lay, sur l’Île de Groix, la conserverie Groix et Nature confectionne avec passion rillettes, plats cuisinés et soupes. Fiers de leur terroir breton, ce sont près d’une vingtaine de femmes et d’hommes qui élaborent des recettes gourmandes à partir de matières premières issues principalement de la pêche locale. Avec la volonté de se développer en harmonie et de façon raisonnée avec son territoire, la conserverie cultive avec force son savoir-faire et son identité bretonne. Pour découvrir les saveurs de cette région, Groix et Nature est un passage incontournable des gourmets.
