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En Champagne et particulièrement dans l’Aube, l’authentique andouillette de Troyes est une véritable institution et vous ne pourrez pas passer à côté si vous voyagez dans cette région. Associée au Marc de Champagne, jus extrait des résidus de raisin récolté pour l’élaboration du Champagne, cette terrine vous offrira un voyage total pour découvrir ce terroir.
Boucher-Charcutier-Traiteur originaire de Brienne-Le-Château dans l’Aube, Cyril Guilleminot a repris la maison familiale créée en 1967 par son père. Plusieurs fois champion de France, il souhaite sans cesse composer de nouvelles créations tout en conservant le respect des traditions et du savoir-faire. Cette soif d’innovation donne des recettes originales qui régalent les papilles des épicuriens. Bien évidemment, le terroir champenois prend une grande place dans ses créations, ce qui lui permet de mettre en relief sa région par une gastronomie originale, gourmande et amusée.
